Recettes
Chaudrée de maïs du Pontiac
Temps de préparation
Temps de cuisson
Nombre de portions
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Au marché
- 100 ml Beurre
- 250 ml Poireaux
- 250 ml Carottes de la Ferme R & R
- 250 ml Oignons de la Ferme R & R
- 600 ml Maïs en grains 2 couleurs de la Ferme R & R
- 1 gousse Ail haché du Marché public de la Maison Bryson
- 150 ml Farine
- 500 ml Fond de volaille
- 750 ml Lait
- 350 ml Jambon fumé des Gourmandises du St-Sixte
- 100 ml Crème champêtre 15%
- 250 ml Fromage Petite Folie des Folies Bergères
- Sel et poivre
La recette
- Faire revenir les légumes en cubes dans le beurre.
- Ajouter la farine pour bien enrober les légumes.
- Mouiller avec le lait et le fond de volaille.
- Cuire 25 minutes.
- Ajouter le jambon en dés.
- Crémer.
- Ajouter le fromage en petite quantité en remuant pour faire fondre.
- Ajuster l'assaisonnement et garnir d'une julienne de basilic frais.
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