Recettes
Côtelettes de porc aux canneberges
Temps de préparation
Temps de cuisson
Nombre de portions
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4
Recette élaborée par
Au marché
- 4 côtelettes de porc de la ferme Fée et fougère
- 15 ml d’huile d’olive
- 120 ml de jus de pomme traditionnel de la Cidrerie Coronation Hall
- 2 gousses d’ail hachées de la ferme Aux pleines saveurs
- 1 oignon haché de la ferme Aux pleines saveurs
- 15 ml de fécule de maïs
- 120 ml de canneberges fraîches de la Vallée des canneberges
La recette
- Enlever le gras qui entoure les côtelettes.
- Dans un poêlon, à feu moyen, chauffer l’huile d’olive. Faire dorer les côtelettes 3 min. de chaque côté. Réserver.
- Dans le même poêlon, ajouter le jus de pomme, l’ail, la fécule de maïs et les canneberges. Laisser réduire 2 min.
- Remettre les côtelettes dans le poêlon et continuer la cuisson 3 min.
- Servir chaque côtelette nappée de sauce.
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