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Portrait sommaire du secteur
L’Outaouais compte environ un millier d’entreprises agricoles et une trentaine d’entreprises de transformation
La majorité des fermes de l’Outaouais font l’élevage de bovins de boucherie. Ces dernières années, plusieurs producteurs de bœuf délaissent l’encan et s’orientent vers une mise en marché à la ferme. Dans le Pontiac, un abattoir/point de vente sera bientôt opérationnel: la Coopérative des Viandes fines de l’Outaouais viendra renforcer la commercialisation et la valorisation de la production bovine régionale. La région encourage la finition des bovins de boucherie afin de créer une valeur ajoutée à ce type de production. Pour en savoir plus sur la finition, procurez-vous la trousse de soutien à la finition des bovins de boucherie en Outaouais dans votre centre de services agricoles du ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation du Québec (MAPAQ).
Les fermes de bovins de boucherie du Québec doivent se conformer aux règlements environnementaux. Outre l’encadrement et le soutien financier de la direction régionale du MAPAQ, la région a développé un outil pour permettre aux producteurs d’approfondir leur connaissance des pratiques durables. Consultez le guide pour la gestion environnementale des fermes bovines sur le site d’Agri-Réseau.
L’Outaouais cherche à diversifier sa production notamment en agriculture biologique, en agrotourisme et d’autres productions de créneaux (ovins, ….). L’horticulture est une cible de croissance importante pour la région.
En Outaouais, toutes les conditions sont en effet réunies pour favoriser le démarrage et l’expansion d’entreprises horticoles:
- Des terres agricoles à des prix compétitifs;
- Une grande variété de sols et climats;
- Un marché de proximité considérable
(1,1 million d’habitants dans la grande région de Gatineau-Ottawa).
Pour en savoir plus, prenez connaissance du document synthèse « En Outaouais, l’horticulture prend l’affiche! ».
Par ailleurs, le développement des productions biologiques est notable dans la région et répond à une demande grandissante. Ceci s’applique d’ailleurs à toutes les productions dites de créneaux (par opposition aux productions de masse; leur marché est ciblé) sur lesquelles nous vous recommandons de miser.
L’Outaouais encourage la transformation alimentaire. Les entreprises en place sont peu nombreuses mais contribuent grandement à définir l’originalité de notre région. Leur développement et le démarrage de nouvelles entreprises consolident le secteur agroalimentaire dans son ensemble.
Pour terminer ce survol, l’Outaouais est remarquable pour l’étendue de son peuplement de feuillus à potentiel acéricole. En 2002, la région s’est d’ailleurs dotée d’une évaluation de ce potentiel.
A vous de jouer et de devenir partie prenante de l’histoire agroalimentaire de l’Outaouais!
Nous vous invitons à visiter le site régional du MAPAQ pour un portrait plus complet et chiffré de l’agroalimentaire en Outaouais.
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